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Ein Gottes Nahrung Frühstück basiert auf frischen, unverarbeiteten Zutaten, die Elemente aus Keto, Carnivore, Paleo sowie Clean Eating vereinen. Dadurch erhältst du eine geballte Ladung an Nährstoffen, ohne unnötige Zusatzstoffe oder künstliche Süßungsmittel. Unten findest du fünf Rezeptideen, die dich morgens mit Energie versorgen und zeigen, wie vielseitig und lecker ein „natürliches Frühstück“ sein kann.
Rezepte für dein Gottes Nahrung Frühstück
Avocado-Ei-Bowl
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten (für 1 Portion):
- 1 reife Avocado
- 2 Eier (Bio oder Freiland)
- 1 Handvoll Blattspinat
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Kräuter (z. B. Petersilie)
Zubereitung:
- Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eier wahlweise als Rührei, Spiegelei oder pochiertes Ei zubereiten.
- Blattspinat kurz waschen und abtropfen lassen.
- Avocadocreme, Spinat und Eier in einer Schüssel arrangieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Unsere Fleur de Sel-Empfehlung
Tipp: Wer mag, kann noch ein paar Cherry-Tomaten oder Sprossen hinzufügen, um mehr Farbe und Vitamine ins Spiel zu bringen.
Kokos-Porridge
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten (für 1 Portion):
- 3 EL Kokosmehl oder gemahlene Kokosraspel
- 200 ml Kokosmilch (Bio-Qualität)
- 1 TL Kokosöl
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
- Toppings nach Wahl (z. B. Beeren, gehackte Nüsse, Kokosflakes)
Zubereitung:
- Kokosmilch zusammen mit Kokosmehl, Kokosöl, Zimt und Salz in einem Topf erhitzen.
- Unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht (ca. 5–10 Minuten).
- In eine Schüssel füllen und mit Beeren, gehackten Nüssen oder Kokosflakes garnieren.
🥥 Das beste Kokosmehl/Öl
Tipp: Du kannst das Porridge auch mit etwas Vanille verfeinern oder bei Bedarf eine natürliche Süße (z. B. etwas Roh-Honig) ergänzen.
Gemüserührei
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten (für 1 Portion):
- 2–3 Eier (Bio/Freiland)
- 1 Handvoll Gemüse nach Wahl (z. B. Paprika, Zucchini, Tomaten)
- 1 kleine Zwiebel oder Frühlingszwiebel
- 1 EL Weidebutter oder Ghee
- Salz, Pfeffer, ggf. Kräuter
Zubereitung:
- Gemüse klein schneiden.
- Weidebutter oder Ghee in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, anschließend das restliche Gemüse dazugeben und kurz anbraten.
- Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
- Unter Rühren stocken lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
🥄 Unsere Empfehlung zum Braten
Tipp: Gemüserührei lässt sich wunderbar mit frischen Kräutern (z. B. Schnittlauch, Petersilie) und etwas Avocado aufpeppen.
Quark mit Beeren
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Zutaten (für 1 Portion):
- 150–200 g Quark (Bio, möglichst ohne Zusatzstoffe)
- Eine Handvoll frische Beeren (z. B. Heidelbeeren, Himbeeren)
- 1 EL Leinsamen oder Chiasamen
- Optional: Ein Schuss Roh-Honig oder Kokosblütensirup
Zubereitung:
- Quark in eine Schüssel geben und kurz umrühren.
- Beeren waschen und darüber verteilen.
- Mit Leinsamen oder Chiasamen toppen.
- Wer es süßer mag, kann einen Teelöffel Roh-Honig oder Kokosblütensirup unterrühren.
🍯 Unsere Honig-Empfehlung
Roh-Honig wird nicht über 40°C erhitzt und behält dadurch seine wertvollen Enzyme sowie Nährstoffe. Zudem punktet er mit einem besonders intensiven Geschmack und natürlicher Süße.
Herzhaftes Süßkartoffel-Toast
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten (für 1 Portion):
- 1 mittelgroße Süßkartoffel
- 1 EL Kokosöl oder Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Belag nach Wahl: Avocado, Tomaten, Kräuterquark, Ei etc.
Zubereitung:
- Süßkartoffel waschen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne mit Kokosöl oder Olivenöl von beiden Seiten anbraten (oder im Ofen bei 200 °C ca. 10–12 Minuten backen).
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Als „Toast“ mit Avocado, Tomaten, Kräuterquark oder einem Spiegelei belegen.
Tipp: Du kannst die Süßkartoffel-Scheiben auch im Toaster rösten, falls dieser breit genug ist. So hast du im Handumdrehen ein gesundes „Toast“-Erlebnis ohne Getreide.
🍳 Warum eine Edelstahlpfanne zum Braten?
Edelstahlpfannen sind robust, langlebig und halten sehr hohe Temperaturen aus. Außerdem reagieren sie nicht mit Lebensmitteln, sodass Geschmack und Nährstoffe unverfälscht bleiben.
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Einkaufsliste für dein Gottes Nahrung Frühstück
Grundzutaten:
- Eier (Bio oder Freiland)
- Avocados
- Kokosmilch (Bio)
- Kokosöl*, Weidebutter oder Ghee
- Quark (Bio) oder pflanzliche Alternative
- Frische (Bio-)Beeren
- Süßkartoffeln
- Gemischtes Gemüse (Paprika, Zucchini, Tomaten, Spinat)
- Gewürze (Salz*, Pfeffer, Zimt, Kräuter)
Optionale Extras:
- Roh-Honig* oder Kokosblütensirup
- Leinsamen, Chiasamen, Nüsse
- Kräuterquark, Fermentiertes Gemüse (Sauerkraut, Kimchi)
Fazit
Ein Gottes Nahrung Frühstück liefert dir nicht nur viele wertvolle Nährstoffe, sondern auch eine Extraportion Energie für den Tag. Ob frische Avocado-Ei-Bowl, cremiges Kokos-Porridge oder ein herzhaftes Süßkartoffel-Toast – diese natürlichen Frühstücksideen passen perfekt zum Clean Eating Frühstück und lassen sich einfach variieren. Mit ein wenig Planung und einer überschaubaren Einkaufsliste gelingen dir schnelle, leckere Gerichte, die ganz ohne stark verarbeitete Zusatzstoffe auskommen. Probiere die Rezepte aus und starte gestärkt in deinen Tag!
